Fruit du savoir-faire d’excellence de Valrhona, le chocolat Grand Cru de Terroir Nyangbo 68% pur Ghana célèbre son 10ème anniversaire. Dédié aux professionnels de la gastronomie, ce produit reflète notamment l’engagement de Valrhona pour le développement durable de communautés de producteurs via sa démarche Live Long (programme à long terme imaginant le meilleur du chocolat pour les producteurs de cacao, les partenaires professionnels et la planète). Le Nyangbo 68%, issu de l’un des meilleurs cacaos d’Afrique (récolté au Sud-Ouest du Ghana) offre, grâce à ses arômes intenses, de belles perspectives de créations pour les professionnels du goût. Facile à travailler en confiserie comme en pâtisserie, il présente une légère acidité avant d’exalter des notes rondes et chaleureusement chocolatées. Son second souffle grillé est quant à lui enrichi d’épices douces. Grâce à toutes ces saveurs, le chocolat Nyangbo 68% se marie parfaitement avec les fruits (banane, marrons, ananas, poire), les épices (fève Tonka, cannelle), le miel et autres biscuits gourmands.
