Une semaine avant de dévoiler la sélection étoilée du guide Washington DC. 2019, Michelin annonce 39 restaurants récompensés d’un Bib Gourmand au cœur de la ville, dont 19 nouveaux. La qualité des ingrédients et la créativité des chefs sont particulièrement mises à l’honneur dans cette sélection : « Dans la première édition du guide, notre équipe avait répertorié 19 restaurants qui les avaient beaucoup impressionnés », déclare Michael Ellis, Directeur international du guide Michelin. « Deux ans plus tard, et si certains de ces restaurants figurent toujours parmi les meilleurs de la ville, le nombre total d’adresses a pratiquement doublé ! »
Pour rappel, les restaurants Bib Gourmand récompensent les tables offrant un très bon rapport qualité-prix, proposant une cuisine de grande qualité à un prix doux (ici, un repas de deux plats accompagné d’un verre de vin ou d’un dessert pour 40$ ou moins – taxes et pourboires non inclus). De nombreux styles de cuisine sont ici mis en avant, comme par exemple la cuisine des Balkans (chez Ambar), vegan (Fancy Radish), du Moyen-Orient (Maydan), sans oublier l’Asie du Sud-Est (Kaliwa) ou encore le restaurant Supra, dirigé par l’ancien chef exécutif de l’ambassade de Géorgie à Washington.
Le guide sera disponible à la vente en librairies à partir du 17 septembre.
