Michelin dévoilera sa sélection Shanghai 2019 le 20 septembre prochain. A retrouver au sein de l’ouvrage, 26 établissements récompensés d’un Bib Gourmand dont 3 pour la toute première fois. Lang Ting, tout d’abord, avec ses plats typiques à base de produits frais et de saison ; Rong Cuisine ensuite, avec ses créations authentiques de la province du Zhejiang (au sud de Shanghai), et enfin Shum Sam et ses plats du Sichuan alliant saveurs et prix accessibles.
La cuisine locale, star de cette sélection Bib Gourmand (soit un menu qualitatif proposé pour un maximum de 200 yuan), reflète notamment toute la diversité de la scène gastronomique de la ville, avec ses cuisines issues d’autres provinces, d’Asie et d’Europe.
