L’aventure new-yorkaise du Coq Rico New York a pris fin en août 2018 pour Antoine Westermann.
Trois ans après l’ouverture du restaurant réalisée en collaboration avec le financier Francis Staub, le nom d’Antoine Westermann et la philosophie du Bistrot des belles volailles ne sont plus associés au Coq Rico New York.
L’actionnaire principal a en effet souhaité accélérer le remboursement de la dette, en se séparant du chef à l’origine du concept mono-produit autour de la volaille.
C’est donc désormais sur Le Coq Rico Paris, fondé en 2012, qu’Antoine Westermann va désormais se consacrer pleinement, sans pour autant écarter un éventuel retour à New-York au vu de l’engouement de ses habitants pour la volaille de qualité.
