La famille de Joël Robuchon, décédé le 6 août dernier à l’âge de 73 ans, organise le vendredi 17 août prochain une cérémonie religieuse afin de lui rendre un hommage public. Elle aura lieu à 15h en la cathédrale Saint-Pierre de Poitiers, sur les terres d’enfance du chef, et rassemblera plusieurs chefs français et internationaux.
« La valeur du partage qui honore éternellement, ces liens de familles, ces cuisiniers formateurs et de cœur, échus à Joël Robuchon par le sort ou les parcours de vie, sera la grande actrice de cette journée. Rendre hommage à Joël Robuchon, c’est célébrer un architecte et ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, un Compagnon du Devoir, un des Meilleurs Ouvriers de France, un sens de la rigueur du travail bien fait, un harmoniste virtuose des saveurs et des produits, mais surtout un sens inouï de l’humain dans toute son humilité et un altruisme au service de son métier d’artisan du goût », a ainsi indiqué la porte-parole de la famille de Joël Robuchon.
©Stéphane de Bourgies
