Le chef du restaurant méditerranéen étoilé Le George au Four Seasons Hotel George V Paris, Simone Zanoni, partage son amour pour l’Italie à travers un nouvel ouvrage.
Baptisé « Mon Italie », ce livre dévoile 150 recettes et présente une centaine de produits bruts (épices, fruits, légumes) ou transformés (fromages, salaisons).
Le chef raconte les régions de son pays et leurs spécialités culinaires, des antipastis aux dolci. Pizzas et pastas sont également à l’honneur, réinterprétées par Simone Zanoni. Des reportages en terroir italien aux photographies signées Jean-Claude Amiel sont également à retrouver au sein de l’ouvrage disponible en octobre 2018 aux Éditions de La Martinière (45 euros).
