Imaginé par le chef et « agitateur culinaire gde Guadeloupe » Joël Kichenin, le Trophée des Chefs Ultra-Marins réuni depuis 2005 les chefs des Outre-mer en un seul et même lieu.
Organisé par l’Institut Culinaire Caribbean Food, ce concours a pour principal objectif la valorisation de chaque région des Outre-mer à travers le savoir-faire et la maîtrise culinaire des professionnels de cuisine participants.
Cette année, le Trophée des Chefs Ultra-Marins se tiendra en Guadeloupe le vendredi 12 octobre, et aura pour thème : « Authenticité et Modernité ». Les candidats devront réaliser un plat traditionnel de leur région et sa version revisitée.
Pour obtenir de plus amples renseignements, contactez : tropheedeschefsum@gmail.com
