Le 6 juillet dernier s’est tenue au Pavillon Gabriel la soirée blanche des Disciples Escoffier Parisiens. Au total, plus de 1000 chefs venus de la capitale et d’ailleurs se sont rassemblés lors de cet événement placé sous le thème des Années Folles.
35 nouveaux disciples ont été intronisés par Jean-Pierre Biffi et Nicolas Sale à l’occasion de cette soirée soutenue activement par les Cuisiniers de France et son directeur Pierre Miécaze.
Puis, les convives ont dégusté un dîner conçu par Marie Sora, chef exécutive de Potel & Chabot et également présidente des Disciples d’Escoffier Paris. Enfin, la traditionnelle tombola a cette année permis de récolter plus de 15 200 € au profit de l’association POIC (pseudo obstructions intestinales chroniques).
