Mikaël Petrossian s’est inspiré de ses nombreux voyages à travers le monde pour imaginer le Rostoff, nouvelle création entre le sandwich et l’omelette garnie, roulée à la façon d’un wrap. Véritable hommage à la street food, le Rostoff, à la fois urbain et audacieux pour une maison telle que Petrossian, se déguste au déjeuner ou à l’apéritif, simplement tranché. Trois recettes sont disponibles cet été : le Juneau (œufs de saumon, avocat, gingembre moulu, estragon, citron et radis à 9,50€), le Moscou (tartare de saumon fumé, crème aneth, concombre, cornichon Malossol à 10€) et l’Olympie (tarama, tofu, sucrine, cornichon Malossol à 9,50).
Le Rostoff, en vente dans les boutiques et corners Petrossian (boutiques Rive Gauche et Droite, Lafayette Gourmet, Publicis Drugstore) sera décliné en nouvelles saveurs – salées ou sucrées – chaque saison.
©Géraldine Martens
