Le chef doublement étoilé du Mirazur à Menton Mauro Colagreco dévoile un premier livre, intitulé Mirazur.
Il y partage sa vision de la gastronomie, de sa philosophie quotidienne, mais également la vie des producteurs locaux qu’il côtoie. L’occasion également pour ce chef désormais auteur de raconter comment il parvient à transformer des produits d’excellence (agrumes de la région, herbes variées et autres produits issus des marchés locaux) en véritables œuvres d’art. Pas moins de 65 recettes, accompagnées de photographies de plats et de paysages de Méditerranée, des Alpes et de jardins, sont à découvrir au sein de l’ouvrage, préfacé par Massimo Bottura. Mirazur est disponible aux Éditions Alain Ducasse au prix de 59 euros.
