Le Pavillon Gabriel Potel & Chabot accueillait le 17 juin dernier plus de 300 convives au dîner de gala organisé à l’occasion de la remise des Prix d’Excellence 2018. Initiés il y a 5 ans par l’Association Relais Desserts et son président Frédéric Cassel, ces Prix récompensent les talents de la profession, reconnus par leurs pairs et le public.
Co-animée par Faustine Bollaert et Loic Ballet, la soirée réunissait les meilleurs ambassadeurs de la Pâtisserie et Chocolaterie française, mais également des personnalités internationales.
« L’objectif était de rassembler toute la profession autour d’une même table, car nous nous voyons souvent dans le monde entier, mais pas forcément autour d’un bon repas alors que nous en sommes finalement l’apothéose !», déclarait Frédéric Cassel.
6 prix soumis aux votes des professionnels et du public (plus de 3000 votants) et 2 prix issus d’un vote spécial Relais Desserts(Espoir et Carrière d’Exception) ont été décernés.
Découvrez le palmarès :
- Glacier 2018: Emmanuel RYON & Olivier MÉNARD, Une Glace A Paris (Paris)
- Chocolatier 2018 : Patrick ROGER
- Espoir 2018: Alexandre THABARD, Maison Lenôtre
- Jeune Entreprise 2018 : Jérôme DE OLIVEIRA (et son épouse Aurore), Pâtisserie Intuitions (Cannes)
- Promotion de la Pâtisserie à l’International 2018 : Pierre HERMÉ
- Pâtissier de Restaurant 2018 : Lilian BONNEFOI, Hôtel-Restaurant l’Eden Roc (Antibes)
- Carrière d’Exception 2018 : Yves THURIÈS
- Pâtissier (Boutique) 2018: Claire DAMON, Des Gâteaux et du Pain (Paris)
