Experte dans l’art du chocolat, la Manufacture Cluizel ne manque pas de nouveautés en cette année 2018. Elle a ainsi tout récemment enrichi sa gamme avec le chocolat de plantation Riachuelo. Les fèves, qui proviennent d’une plantation située dans la région de Bahia, au Brésil, ont permis d’élaborer un chocolat noir à 70% de cacao très parfumé, avec des saveurs de cacao grillé, de fruits secs et de fruits rouges, mêlées à des notes acidulées, dans une allonge délicatement épicée et de caramel chocolaté.
Un chocolat lait à 51% de cacao a également été mis au point. Il offre de douces notes lactées, crémeuses et de caramel au beurre, mêlées à des notes de fruits rouges et de cacao grillé se terminant par une allonge fraîche et épicée. Enfin, la pâte de cacao Riachuelo est idéale pour augmenter le pourcentage de cacao de vos réalisations. Coulés en mini grammes (1/4 g), les chocolats de plantation noir et lait sont disponibles en sac de 3 kg et la pâte de cacao en sac de 1 kg.
La Manufacture étend également sa gamme de corps creux en chocolat baptisée Façonnables avec une version « Slim » qui se distingue par des produits de faible hauteur (15 mm). Les six formes proposées sont idéales pour réaliser des petites bouchées plates, façon snacking, ou encore des tartes sans pâte.
Du côté des perles au riz soufflé, la couleur s’invite dans vos créations. Ces produits sont ainsi désormais disponibles en couleur « soleil » et « magenta », en pot de 150 g. A noter que ces perles multicolores sont réalisées sans colorants alimentaires E171 et E172.
La gamme de décors végétaux s’élargit, elle, avec des marguerites déclinées en 3 couleurs et réalisées en chocolat Ivoire 33%.
Enfin, 3 nouvelles feuilles de transfert ont été mises au point par la Manufacture, avec les motifs feuille, seventies et hexagone. Prêtes à l’emploi et réalisées à partir de chocolat coloré, elles décoreront vos bonbons, entremets, mousses et glaces.
