Convaincus que l’origine et la pureté de l’eau que l’on boit sont aussi importantes que celles des aliments que l’on mange, 13 chefs des quatre coins de France se mobilisent au sein du collectif « Mineral Water, Natural Lover ». Son objectif : réunir des chefs fiers de travailler des produits régionaux en cuisine et qui adoptent cette même réflexion pour leurs eaux minérales naturelles. En effet, chaque eau minérale naturelle constitue un produit du terroir d’une typicité unique : elle est le fruit d’une lente filtration à travers des roches souterraines qui lui assurent une pureté inégalable et une composition minérale spécifique. Bien décidés à défendre cette qualité, les 13 chefs du collectif mettent en avant l’écusson « Mineral Water, Natural Lover » dans leur restaurant pour indiquer que, de l’assiette à l’eau, ne sont servis que des produits rigoureusement sélectionnés, purs et issus du terroir.
Les 13 chefs du collectif :
– Alan Geaam, Alan Geaam à Paris
– Alexandre Charlier, 1911 à Orcines
– Christian Le Squer, Le Cinq*** à Paris
– Christophe Le Fur, Auberge Grand’Maison à Mûr-de-Bretagne
– Guillaume Gomez, Palais de l’Elysée
– Jacques Decoret, Maison Decoret* à Vichy
– Laurent Petit, Le Clos des Sens** à Annecy
– Mathieu Aumont, Aux Pesked* à Saint-Brieuc
– Philippe Da Silva, Hostellerie Les Gorges de Pennafort*à Calas
– Philippe Mille, Le Parc Les Crayères** à Reims
– Raphaël Vionnet, Raphaël Vionnet* à Thonon-Les-Bains
– Steven Ramon, Rouge Barre à Lille
– Yannick Germain, Auberge au Bœuf* à Sessenheim
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