Les 17, 18 et 19 juin à Lyon se tiendra le salon Sirha Green, lors duquel Bridor invitera chacun à découvrir ou à redécouvrir sa gamme bio. 1er fabricant de pains et viennoiseries bios surgelés, Bridor dévoilera sur son stand C62 (Hall 4) baguettes, pains de campagne, pavés épeautre graines de courges et tournesol, mais également croissants et pains au chocolat, tous fabriqués à partir de farine, beurre, sucre et œufs certifiés Agriculture Biologique.
Pionnier sur ce marché en développant des produits respectueux de l’environnement et de la santé depuis près de 10 ans, Bridor s’engage, à travers cette gamme, sur 3 principes clef.
La sélection des matières premières d’origine agricole 95% certifiées AB ; une fabrication respectueuse des méthodes traditionnelles selon un process qui lui est propre (recettes tourières authentiques, respect des pâtes, tourage, laminage et façonnage lents et repos des pâtons) et une certification bio par Ecocert pour ses produits bios.
Pour rappel, le marché du bio représentait 411 millions d’euros en 2016 (+6,8% vs 2015), avec 182 M€ en restauration commerciale et 229 M€ en restauration collective.
