Le 5 novembre prochain aura lieu le 46èmeGrand Prix International de la Gourmandise à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Ouvert aux pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, restaurateurs, traiteurs, apprentis et ouvriers, l’évènement présidé par le MOF chocolatier Fabrice Gillotte sera parrainé par Benoît Charvet, chef pâtissier du groupe Georges Blanc et Champion du Monde de la Glace 2018. Organisé par Dijon Congrexpo (en collaboration avec des pâtissiers, chocolatiers, confiseurs et glaciers), ce concours aura pour thème 2018 « L’Italie, La Dolce Vita ». Il comprendra les catégories suivantes :
. Pièce artistique en chocolat avec bonbons de chocolat (sans vitrine)
. Wedding cake
(nouveauté 2018)
. Pâtisseries individuelles présentées artistiquement pour les candidats de 21 ans et plus
. Pâtisseries individuelles présentées artistiquement pour les candidats de moins de 21 ans
. Concours de croquembouches
(réservé aux apprentis de la section Mention Complémentaire Pâtisserie – École des Métiers Dijon Métropole).
Le jury de professionnel annoncera le palmarès et remettra les prix (stages, lots de valeur) en fin d’après-midi.
Les bulletins d’inscription sont à retourner au plus tard le 20 octobre et téléchargeables sur www.foirededijon.com/(découvrir la foire/concours).
