Le Salon des Champagnes et des Pâtisseries fines se tiendra les 8 et 9 juillet prochains au Pavillon Ledoyen (Paris 8ème).
Fort du succès, en janvier dernier, du Salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe, OnPasseAuxSalons organise en effet son deuxième « Rendez-vous viticole » afin de réunir tous les grands acteurs du vin et de la gastronomie autour d’un thème particulier.
Parrainée par Yannick Alléno, cette nouvelle édition mettra à l’honneur la région Champagne, avec notamment 35 maisons de champagne et plus de 175 appellations à découvrir sur 400 m2 d’exposition.
12 pâtissiers (Ophélie Barès, Yann Couvreur, Pierre Hermé, Kevin Lacote, Pierre Marcolini, Grégory Masse, Yann Menguy, Nina Métayer, François Perret, Aurélien Rivoire, Guillaume Sanchez et Sébastien Vauxion) seront également présents pour réaliser des démonstrations. Pendant une heure, chaque chef concoctera ainsi une de ses spécialités dans un espace dédié situé au centre du salon.
Les visiteurs pourront également se restaurer au sein de la brasserie située au rez-de-chaussée du Pavillon Ledoyen, avec un repas signé Yannick Alléno et Aurélien Rivoire.
Le dimanche après-midi, un tea-time réalisé par Yann Couvreur, Grégory Masse, Aurélien Rivoire et Sébastien Vauxion sera proposé au 1er étage.
Autre temps fort de l’événement, le dîner des chefs étoilés, imaginé et réalisé par Yannick Alléno, Arnaud Lallement, Aurélien Rivoire, Sébastien Vauxion et Pierre Marcolini. Aux côtés des vignerons, ils offriront, le dimanche dès 20h, un moment gastronomique en 8 services avec accords mets et champagnes.
Informations pratiques
De 11h à 19h30 au Pavillon Ledoyen
8, avenue Dutuit, 75008 Paris
Journée grand public le dimanche 8 juillet ; journée exclusivement réservée aux professionnels le lundi 9 juillet
Pour réserver son pass professionnel : https://www.salonchampagnepatisserieparis.com/billetterie-pass-pro
©Carol Gillott
