Le 17 mai, Jérôme Bocuse et Paul-Maurice Morel inaugurent le nouveau restaurant Rendez-Vous. Installé dans le French Outlet The Village à Villefontaine (Isère), celui-ci propose une cuisine simple composée de burgers, salades et pâtes. Suivant la feuille de route de Paul Bocuse, l’établissement n’affiche qu’une seule ambition : faire « bon ».
Dans une ambiance conviviale et contemporaine, les dirigeants des Restaurants et Brasseries Bocuse de Lyon souhaitent faire de leur établissement le rendez-vous des envies gourmandes. Pour satisfaire ces dernières, les clients sont invités à composer eux-mêmes leur plat.
À la carte, les burgers se déclinent en 6 recettes (italien, bleu, oriental, barbecue, cantal ou Rossini), 4 garnitures (bœuf, poulet, pané de sarrasin ou porc), 3 sortes de pain (céréales, brioché ou sans gluten) et 3 accompagnements (salade, frites de pommes de terre ou de patate douce). Côté salades, les 3 bases (crudités, pâtes ou céréales) sont à agrémenter avec 9 garnitures (poulet, jambon Serrano, porc, saumon, tofu, mozzarella, fêta, sarrasin ou encornet), 3 toppings (oignons, croûtons, graines et fruits secs), et 3 assaisonnements (huile d’olive et vinaigre balsamique, vinaigrette à la moutarde, huile d’olive citronnée). Pour les pâtes (fusilli ou penne), 5 sauces (napolitaine, 4 fromages, niçoise, pesto/ricotta ou champignons) et 7 garnitures (saumon, poulet, jambon Serrano, parmesan, comté, tomates confites ou pignons de pin) sont proposées. Enfin, pour les desserts, gaufres et crêpes garnies de 6 garnitures au choix (chocolat/noisette, chocolat, chantilly, caramel beurre salé, confiture ou miel) côtoieront les classiques de saison tels que le macaron framboise, l’éclair au chocolat, le Paris-Brest ou la tarte aux fraises.
Rendez-Vous est ouvert de 9h30 à 22h chaque jour et jusqu’à 23h du jeudi au samedi.
