Le 25 avril dernier, le Four Seasons Hotel George V Paris accueillait la cérémonie de remise de l’une des plus hautes distinctions françaises à Eric Beaumard. C’est en effet par François Pinault et en présence de plus de 200 amis et clients que le Chef Sommelier et Directeur du restaurant triplement étoilé Le Cinq a été sacré Chevalier de la Légion d’Honneur.
Forcé d’abandonner la cuisine suite à un accident le privant de l’usage de son bras droit, Eric Beaumard s’est pris de passion pour la sommellerie, étudiant seul l’Art du vin.
Deux ans plus tard, il remportait son 1er concours, avant de devenir Meilleur Jeune Sommelier de France en 1987 puis Meilleur Sommelier de France en 1992, et d’Europe, deux ans plus tard. En 1999, pour la réouverture du George V, Eric Beaumard avait relevé le défi de réunir les crus les plus rares, via une cave riche de 50 000 cols d’exception.
Aujourd’hui à la tête d’une équipe de 48 personnes, il a été dignement récompensé pour près de 41 années de service placées sous le signe de la passion, de la rigueur et de l’excellence.
