Du 29 mars au 2 avril 2018 se tenait lme SPI Ouest France à la Trinité sur Mer, dans le Morbihan. Pour célébrer l’évènement qui fêtait ses 40 ans, les membres de l’Académie Culinaire de France et des Cuisiniers de la République Françaises ont réalisé nombre d’ateliers et de démonstrations culinaires. Organisés par Joseph Le Norcy, membre auditeur de l’Académie Culinaire de France, avec le soutien d’Eric Jégu, membre titulaire de l’Académie Culinaire de France et représentant des Cuisiniers de la République Française, ces quelques jours comptaient également un concours culinaire le 1eravril. 4 équipes composées d’un chef de l’Académie Culinaire de France, d’un chef des Cuisiniers de la République Française et d’un ostréiculteur local devaient réaliser une entrée, un plat de poisson et un dessert à base de crêpe, dans les mêmes conditions qu’un équipage à bord. L’équipe gagnante est composée de Florian Michel (LCRF), Rudy Deniaud (ACF) et Mme Frick (Huîtres Frick) ; la 2èmede Fabrice Le Bret (LCRF), Anthony Jéhanno (ACF) et Katia Henry (Huîtres Henry) et les 3èmesex-aequo de Jean-Luc Buscaylet (ACF), Eric Jégu (LCRF) et Rudolf Bouten (Istrenn Passion)
ainsi que Marcel Lesoille (ACF), Fabrice Vernier (LCRF) et Alain Percevault (Huîtres Percevault).
Après le concours, une remise des prix a été organisée lors de laquelle Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France, a décerné les médailles suivantes aux organisateurs et participants de cette édition :
– Médailles Joseph Favre : Aude Flye Sainte Marie (Mairie de La Trinité sur Mer), Catherine Le Norcy, Régine Ermel (Ouest France)
– Médaille de Bronze : Marine nationale
– Médaille d’Or : Joseph le Norcy
Éric Jegu a également été promu Chevalier de l’Ordre Mondial de l’Académie Culinaire de France et décoré par Fabrice Prochasson.
Pour les Cuisiniers de la République Française, Eric Jegu a remis la Médaille d’Honneur des Cuisiniers de la République Française à Jean- François Guézet, Maire de la Trinité sur Mer, et Régine Ermet, Directrice des Relations Puliques de Ouest France et organisatrice du SPI Ouest France.
Un gâteau d’anniversaire réalisé par les Cuisiniers de la République Française a également été partagé le 2 avril, lors de la cérémonie de clôture de ce 40è anniversaire du SPI Ouest France.
