Thierry Drapeau, chef doublement étoilé du restaurant éponyme au Logis de la Chabotterie à Saint-Sulpice-le-Verdon, accueillera le 28 avril prochain 9 personnalités du monde de la gastronomie lors du 1erfestival de la Haute Cuisine. « L’objectif de l’évènement est de mettre en valeur les chefs présents et leur savoir-faire », explique Thierry Drapeau.
Alain Caron (Café Caron à Amsterdam), René Van Empelen (chef privé de la reine de Hollande), Jean-Baptiste Nathali (La Montagne* à Colombey les Deux Églises), Hervé Rodriguez (MaSa* à Boulogne), Jacques Pourcel (Terminal#1 à Montpellier), Nicolas Isnard (Auberge de la Charme près de Dijon), Sakal Phoeung (chef vietnamien) et Stéphane Bonnat (chocolatier) réaliseront, avec Thierry Drapeau, un menu – signant un plat chacun – proposé au prix de 125 euros par personne (hors boisson).
« Ce festival placé sous le signe de la convivialité et de la gastronomie sera amené à se renouveler, chez tous les chefs participants », conclue Thierry Drapeau.
©Thierry Drapeau
