Le restaurant Agapé a fêté ses 10 ans le 21 mars dernier. Si au cours de ces 10 années les chefs se sont succédé en cuisine, la qualité a su rester la même puisque l’établissement conserve son étoile Michelin depuis 2008.
Pour célébrer dignement cet anniversaire, le propriétaire des lieux Laurent Lapaire s’est associé à son chef Yoshitaka Takayanagi pour imaginer un menu dégustation d’exception, qui restera disponible tout au long de l’année. Celui-ci se compose d’un Tartare de Noix de veau et Caviar Kristal et Oignon grelot ; Asperges Vertes d’Allez-et-Cazeneuve accompagnées de jaune d’œuf confit, Sardine et condiment de Câpres ; Tataki de Thon fumé au foin et ses Radis long Daïkon et vinaigrette au raifort ; Rouget grillé sur écaille, Asperges Blanches et Bavaroise aux Langoustines ; Pigeon de Bretagne rôti et son Boulgour aux épices, Choux Kale et Blettes ; Comté de Garde d’Exception du fromager Bernard Antony.
Deux desserts sont également proposés : le Chocolat Grand Cru « Guanaja », Vanille et Café et la Pavlova aux Fruits Exotiques, Gingembre et citron Vert, Crème glacée Banane.
Pour ce menu « Carte Blanche », les tarifs oscillent entre 49 € et 73 € pour un plat et 20 € à 24 € pour les desserts.
