Organisé depuis 2006 par Constance Hotels & Resorts et le Relais Bernard Loiseau avec son chef Patrick Bertron, le Festival Culinaire Bernard Loiseau ambitionne de favoriser l’échange, le savoir-faire et les connaissances entre chefs et professionnels de la gastronomie.
Cette 13ème édition, qui a pris fin au Constance Belle Mare Plage à l’Ile Maurice le 24 mars, a été marquée par de nombreux temps forts parmi lesquels plusieurs concours, dont le niveau élevé a été salué par les membres du jury composé d’experts du secteur. Point d’orgue de cette semaine de promotion culinaire, le concours Bernard Loiseau 2018 qui a été remporté par l’équipe composée du chef étoilé Michael Reis du restaurant Johanns à Waldkirchen en Allemagne, d’Arshil Soopun du Constance Ephelia aux Seychelles, et du commis Dimitry Sophie. « Ce festival fut une formidable expérience pour moi, et j’ai travaillé très dur avec le Chef Michael, car le niveau était très élevé », expliquait Arshil Soopun. « La semaine a été très intense, il y avait beaucoup de pression, mais l’ambiance était géniale et j’ai énormément appris ! Je ne m’attendais pas à remporter la première place du concours et je suis très heureux et fier ce soir. Je remercie le chef Michael pour son coaching et Constance Hotels & Resorts pour cette opportunité extraordinaire ».
Arnaud Viel, chef de l’Hostellerie La Renaissance en France et Sacha Dinnoo du Constance Prince Maurice arrivent seconds, et le duo Mark Kempson du restaurant Kitchen W8 à Londres et Aaron Pharabeau du Constance Lemuria aux Seychelles, troisième.
Le palmarès des autres concours :
. Trophée Deutz : Michael Reis, du restaurant Johanns, à Waldkirchen en Allemagne
. Prix de Meilleur sommelier du Festival : Manish Boodhoo du Constance Belle Mare Plage
. Concours Constance Arts de la table : Gloria Marie du Constance Prince Maurice
. Concours Nespresso Café Gourmand : Rajeshwar Rugoobur du Constance Prince Maurice
. Concours Constance Cocktails : Rahul Manveer du Constance Belle Mare Plage
. Trophée Pierre Hermé & Valrhona : Iven Chitray du Constance Prince Maurice.
