Le salon Egast (Parc Expo de Strasbourg) était le théâtre de nombreux concours lors de sa dernière journée, le 21 mars. Cette 17 édition s’est en effet achevée par le Combat des Chefs, joute culinaire entre deux chefs des Toques Blanches Lyonnaises et deux autres membres des Etoile d’Alsace. Les quatre candidats s’affrontaient sur le thème de la volaille d’Alsace Label Rouge. Ce sont finalement Alexis Albrecht (restaurant Le Vieux Couvent à Rhinau) et Joël Philipps (Le Cerf à Marlenheim) qui remportent le Combat, ainsi qu’un chèque de 2 500€ et un week-end offert par l’équipe adverse composée de Maurizio Bullano (restaurant Due à Lyon) et Luca Sangiuliano (restaurant Sapori à Tassin).
La finale du concours Femmes et Chefs – lors de laquelle 6 femmes chefs devaient réaliser un plat à partir d’un panier mystère – a été remportée par Anne-Cécile Scherrer de L’Eveil des Sens à Strasbourg), suivie de Justine Suss (Le Kasbur, Monswiller) et d’Audrey Stippich (Les Haras, Strasbourg), qui arrive en 3ème position. Elisa Ayme (Le Jardin Secret, Wantzenau), Tiffen Bernhardt (Régent Petit France, Strasbourg) et Isabelle Gatschine (Le Huhnerstall, Dieffenbach-au-Val) arrivent 4èmes ex aequo.
Enfin, le concours Les Etoiles au service de la Santé organisé par le Lycée d’Hôtellerie et du Tourisme Alexandre Dumas, orienté autour d’un panier pour 4 couverts proposé par Laurent Huguet sur le thème « Variation autour de la Saint-Jacques » a été remporté par Rodolphe Pugnat.
Son amuse-bouche à cru, sa création à juste cuisson et sa préparation originale autour du « Voyage » à base de bouillon mettant en relation alimentation et santé ont séduit les membres du jury qui ont également récompensé Cécile Heurtaux (2ème sur le podium) et Marine Michalak, arrivée 3ème.
