Le samedi 31 mars prochain se tiendra la nouvelle édition du dîner caritatif L’Ephémère au Pullman Paris Bercy – partenaire de l’évènement pour l’organisation. Créé par l’association Croq’l’Espoir, ce dîner qui aura pour Parrain le chef Nicolas Sale et pour Ambassadeur le très jeune Paul Delpierre proposera aux convives de déguster un menu signé du chef consultant Thomas Cherbit. Les pâtisseries seront imaginées par Sarah Travier, la salle sera dirigée par le directeur du restaurant le 39V Olivier Bikao, et la carte des cocktails mettra en avant les créations d’Arithas Viswanathan. Guillaume Rouxel assurera quant à lui l’ensemble de la partie sommellerie lors de la soirée. Ces professionnels encadreront les apprentis et étudiants en école hôtelière qui mettront en œuvre le dîner.
L’intégralité des bénéfices récoltés financera nombre d’événements axés autour de la gastronomie pour les enfants malades ainsi que leurs proches à l’hôpital Armand Trousseau, ainsi que le remplacement de matériel collectif défectueux.
Pour rappel, ce diner caritatif avait permis de récolter 10 000 euros en 2017.
