En avril prochain, un nouveau restaurant Bistrot Benoit prendra place au musée du Louvre, sous la pyramide de Leoh Ming Pei. L’établissement de 94 couverts sur 200 m2 signé Ducasse Culture (restauration concédée au service de musées et autres lieux culturels) s’inspirera du mythique restaurant Benoit pour mettre la grande tradition bistrotière parisienne à l’honneur. Pour rappel, le restaurant Benoit est né au début du siècle dernier au cœur de Paris, entre les Halles et l’Hôtel de Ville, proposant des plats traditionnels tels que la Langue de veau Luculus, le Filet de sole Nantua ou encore les Profiteroles Benoit, sauce chocolat. Aujourd’hui, on le retrouve à Tokyo ou encore à New-York.
Au Louvre, c’est dans une ambiance chaleureuse et une décoration caractéristique des bistrots parisiens (comptoir en zinc, boiseries et parquet de chêne, garde-corps en laiton, alcôves et banquettes de velours rouge) que les gourmets et les touristes dégusteront Cassolette d’escargots, Pâté en croûte, Blanquette de veau et autres Babas au rhum accompagnés d’une belle sélection de vins – parfois même vendus à la ficelle – pour un ticket moyen avoisinant les 25 euros.
