Michelin lance la seconde édition de son Guide Croatie, sélectionnant 62 restaurants sur l’ensemble du pays.
« Nos inspecteurs ont parcouru la Croatie depuis l’Istrie jusqu’à Dubrovnik, en passant par les îles de l’Adriatique, Zagreb et tous les territoires frontaliers de l’est. Ils ont découvert une scène gastronomique qui s’améliore rapidement sous l’influence de la cuisine istrienne et dalmate », déclarait Michael Ellis, directeur international des guides Michelin.
Dans cette sélection, le restaurant Pelegrini (Sibenik) avec le chef Rudolf Štefan, obtient sa première étoile. Le restaurant 360° (Dubrovnik) avec Marijo Curić gagne également une étoile. Quant au restaurant Monte, à Rovinj, il conserve son étoile attribuée en 2017.
Le guide Croatie 2018 sélectionne également 4 établissements distingués d’un Bib Gourmand (avec un menu de qualité à moins de 35 € / 260 HRK) : le restaurant Konoba Mate sur l’île de Korćula, ; Konoba Fetivi à Split ; Dunav à Ilok et Vuglec Breg à Krapina.
La sélection du guide Michelin Croatie 2018 est disponible surwww.viamichelin.com et www.michelintravel.com.
