La 3ème édition du Chefs World Summit se tiendra au Grimaldi Forum de Monaco du 25 au 27 novembre 2018. Une nouvelle fois placé sous le Haut Patronage du Prince Albert II de Monaco, l’évènement sera parrainé par le chef doublement étoilé Mauro Colagreco.
Restaurateurs, sommeliers, maîtres d’hôtel, professeurs, chefs et chefs pâtissiers mais également étudiants se retrouveront 3 jours durant autour de conférences, débats et autres ateliers pratiques sur le thème » Les Chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l’emploi et pour les autres « .
Le programme préparé en amont par le chef Philippe Joannes et l’équipe éditoriale mettra en effet en avant l’éco-responsabilité (locavorisme, saisonnalité, respect animal et pêche durable) ; la formation et le recrutement (difficultés des chefs à recruter, transmission du savoir-faire) et le social (aide aux démunis à travers les Restos du Cœurs, les Bouffons de la Cuisine, etc.).
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