C’est à Rimini, en Italie, que se tenait le 23 janvier dernier le Championnat de Monde de Glace, réunissant 12 équipes composées de 4 chefs chacune.
Après 4 jours de compétition et 1920 heures de travail sur le thème « Moulin Rouge », les candidats ont été départagés et c’est finalement la France qui remporte cette 8 édition de la « Gelato World Cup ».
L’équipe française était composée de Benoît Charvet, Chef Pâtissier exécutif groupe Georges Blanc ; Christophe Domange, Chef Pâtissier Exécutif à L’École Valrhona ; Jean-Thomas Schneider, Consultant et Champion du Monde de la Pâtisserie 2017 et Rémi Montagne, Chef Pâtissier Exécutif à L’École Valrhona.
La Chef pâtissière Valrhona Espagne Sandra Ornelas, quant à elle remporté la 3ème place de Pastry Queen avec ses créations sur le thème « Astrologie ».
