Le 24 février prochain, Mauro Colagreco accueillera dans son restaurant parisien GrandCoeur le chef basque Andoni Luis Aduriz (Mugaritz** près de Saint-Sébastien) et le chef argentin
Tomas Kalika (Mishiguene, à Buenos Aires), pour un dîner à 6 mains.
C’est sur le thème de la « cuisine émotive » que les 3 hommes partageront leurs souvenirs, en « revisitant leurs madeleine de Proust », y mêlant sauce Aduriz, épices Kalika et zeste Colagreco.
Un menu en 9 temps (3 « souvenirs » par chef) sera proposé au prix de 90 euros dès 19h30 au 41, rue du temple dans le 4ème arrondissement de Paris.
