Le 22 janvier dernier se déroulait à l’école Ferrandi Paris la finale nationale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
Les candidats disposaient de 4h30 pour réaliser un amuse bouche, un Bavarois d’avocat « chou-fleur brocoli » vinaigrette à l’orange, un Râble de lapin en rognonnade et un Soufflé chocolat et mandarine – recettes élaborées par le parrain du concours Régis Marcon.
Le jury, composé de Maître Cuisiniers de France, MOF et chefs a finalement attribué la 1ère place du podium à Gauthier Corzan (Provence-Alpes-Côte-D’azur – Maître d’apprentissage : Olivier Chaussy), qui a également remporté les prix Entrée et Plat.
Ariful Islam Mozumber (Provence-Alpes-Côte-D’azur
- Maître d’apprentissage : Christian Morisset) arrive second et Albane Auvray (Ile-de-France
- Maître d’apprentissage : Alan Geaam) troisième, reportant également le prix Travail en Cuisine.
La remise des prix a été effectuée lors d’un grand dîner de Gala orchestré par Jean- François Rouquette au Park Hyatt Paris Vendôme.
