Le 11 décembre dernier se tenait au Fort Ganteaume (Cercle Mess de Marseille), situé entre Le Pharo et les quais du Vieux-Port, la grande soirée nationale de Gala des Disciples d’Escoffier.
L’événement organisé par Alain Laporte, président de la délégation Provence Méditerranée, réunissait représentants de l’association et chefs membres des Disciples d’Escoffier en France, soit plus de 200 personnes.
Le repas en 6 services, sur le thème « balade culinaire autour des 13 desserts » se tenait au restaurant Les Etoiles du Fort, dont le chef Jérôme Pollo a été intronisé par Thierry Marx dans la communauté des Disciples d’Escoffier l’année dernière.
Pour rappel, les Disciples d’Escoffier sont à ce jour au nombre de 25 000 dans le monde.
