Michelin lance la première sélection de son guide Bangkok comptabilisant 98 restaurants, mêlant à une cuisine internationale de qualité l’héritage culinaire de la capitale thaïlandaise.
« Nous sommes fiers de lancer ce premier guide Michelin consacré à Bangkok, qui souligne la richesse gastronomique de cette ville », déclarait Michael Ellis, directeur international des guides Michelin. « Nos inspecteurs ont été enchantés de découvrir une scène culinaire incroyablement animée, une myriade de nouveaux restaurants, une variété étonnante de restaurants de rue, mais également la cuisine thaïe déclinée sous toutes ses formes, aussi bien classiques que plus innovantes et créatives. »
Trois restaurants décrochent deux étoiles : Gaggan avec le chef et propriétaire Gaggan Anand et sa cuisine indienne ; Le Normandie au Mandarin Oriental Hotel proposant une cuisine française et le restaurant Mezzaluna, situé au 65e étage du Lebua Hotel. 14 restaurants ont également été distingués d’une étoile, dont sept proposant de la cuisine thaïe préparée par des cuisiniers locaux.
L’échoppe Jay Fai (street food) obtient aussi une étoile, au même titre que L’Atelier de Joël Robuchon, J’AIME by Jean-Michel Lorrain, Elements et Savelberg, à la cuisine contemporaine française. Le guide Bangkok sélectionne également de nombreux restaurants Bib Gourmand (menu de qualité pour un maximum de 1000 bahts).
