Michelin lance la nouvelle sélection de son guide Espagne & Portugal 2018, mettant deux restaurants à l’honneur en leur décernant trois étoiles : ABaC à Barcelone, avec le chef Jordi Cruz, et Aponiente à El Puerto de Santa María, avec le chef Ángel Leon.
« Avec deux nouveaux restaurants trois étoiles, l’Espagne montre combien le pays occupe une place incontournable dans le paysage gastronomique mondial », déclarait Michael Ellis, Directeur international des guides Michelin.
Les restaurants distingués de trois étoiles Akelaŕe, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martín Berasategui, Quique Dacosta et Sant Pau conservent leurs distinctions cette année. La sélection du guide Michelin Espagne & Portugal 2018 distingue également 20 nouveaux établissements de deux étoiles, dont 15 en Espagne et 5 au Portugal.
177 établissements sont quant à eux distingués d’une étoile, dont 17 nouveaux en Espagne et 2 au Portugal.
Enfin, ce guide rassemble 289 établissements Bib Gourmand (252 en Espagne et 37 au Portugal) dont 43 obtiennent pour la première fois cette distinction.
