Pour Pâques, la Saint-Jean, la Pentecôte, le 15 août ou encore Noël, Michel Bras propose 49 recettes allant du petit-déjeuner à l’apéritif en passant par le goûter et le casse-croûte de 10h.
Le chef, qui a toujours travaillé en prenant des notes et en dessinant dans des carnets rend public ses créations de fêtes, les distinguant à travers 7 moments privilégiés.
Eau de tiges de rhubarbe pour gorger un gâteau, chou farci au foie de dinde, Purée de potimarron et autres Tastous au foie gras : boissons et petits plats sont à retrouver au sein de l’ouvrage de 160 pages disponible aux Editions Rouergue (20€).
