Distingué cette année d’un Bib Gourmand, le Bistro de l’Hôtel du Clair de la Plume, à Grignan, a déménagé. En effet, l’établissement drômois dispose depuis cet été d’un 5ème site baptisé La Ferme Chapouton, situé au 200, route de Montélimar. Et c’est justement dans ce lieu, au sein d’un espace de restauration dédié, que le Bistro a pris ses quartiers fin octobre à l’issue de travaux d’aménagement. Quelques centaines de mètres le séparent ainsi désormais du restaurant étoilé de l’établissement, où officie le chef Julien Allano, qui réalise les deux cartes.
Au Bistro, les convives pourront notamment déguster un Velouté de potimarron, que le chef propose d’accompagner d’un émincé de truffe d’automne. Cette pépite de la région se retrouve aussi dans un Risotto d’épeautre crémeux au parmesan. Julien Allano propose également une assiette de fromages de Josiane Deal, MOF artisan fromager basée à Vaison-la-Romaine, ainsi qu’une sélection de pâtisseries maison (formules de 24,50 € à 29,50 €).©Alain Maigre
