Alain Solivérès, chef du Taillevent depuis près de 15 ans, prend le maquis et les commandes des cuisines du Domaine de Murtoli en Corse le temps d’un weekend.
Du 24 au 26 novembre en effet, l’institution parisienne doublement étoilée fera découvrir aux hôtes du Domaine une gastronomie insulaire revisitée, faisant plus que jamais la part belle au produit, dans le respect des producteurs et en toute humilité.
Au programme de ces quelques jours : un premier dîner Corse revisité mettant en avant produits et recettes ancestrales le 24 ; un savoureux « spuntinu » (casse-croûte) suivi des mets signature du Taillevent le samedi 25, puis le brunch dominical des « au-revoir » le 26.
Des mets qui seront notamment mis en valeur par les vins locaux proposés par le chef sommelier Quentin Goepfert, et par Nicolas Stromboli.
