Michelin continue le lancement de ses guides 2018 en dévoilant sa sélection San Francisco Bay Area & Wine Country. Celle ci compte 55 établissements étoilés, dont un nouveau restaurant trois étoiles, Coi (North Beach) spécialisé dans les poissons et fruits de mer.
Le guide San Francisco distingue sept restaurants trois étoiles, parmi lesquels The French Laundry, Restaurant at Meadowood, Benu, Saison, Manresa, Quince.
La sélection 2018 comprend également deux nouveaux établissements deux étoiles : le Californios dirigé par le chef Val Cantu (1er restaurant de cuisine mexicaine aux États-Unis à obtenir deux étoiles), et le SingleThread, nouveau projet du chef Kyle Connaughton et de son épouse Katina, axé sur une cuisine locale.
In Situ, au Musée d’art moderne de San Francisco, obtient aussi une étoile grâce au concept de Corey Lee (chef du restaurant trois étoiles Benu) tout comme Kenzo, restaurant japonais de Napa, et Rich Table, dirigé par Evan et Sara Rich. Les inspecteurs du guide Michelin ont également attribué un Bib Gourmand à 67 restaurants.
La sélection du guide Michelin San Francisco Bay Area & Wine Country 2018 inclut ainsi:
• 7 restaurants trois étoiles ;
• 7 restaurants deux étoiles ;
• 41 restaurants une étoile ;
• 67 restaurants Bib Gourmand.
