Michelin lance la 8ème sélection de son guide Chicago, comptant 25 établissements distingués d’une ou de plusieurs étoiles. Smyth (West Loop), des chefs John Shields et Karen Urie Shields, obtient deux étoiles grâce à une cuisine originale et inventive.
Ils sont quatre restaurants à avoir obtenu deux étoiles, dont Sixteen (River North), avec le nouveau chef Nick Dostal qui ajoute à la cuisine des lieux quelques notes françaises, italiennes et asiatiques.
Le guide Michelin Chicago compte également 19 restaurants une étoile, dont deux nouveaux : Elske (David et Anna Posey) et Entente, où le chef Brian Fisher s’est associé avec la chef pâtissière Mari Katsumura et le propriétaire Ty Fujimura pour mettre au point une carte évolutive, à la fois créative et classique.
