Christophe Michalak rend hommage à ses 35 chefs pâtissiers préférés dans un nouvel ouvrage baptisé La Crème des Pâtissiers.
Au fil de ses 164 pages, le livre dévoile des échanges entre le célèbre chef pâtissier et 35 professionnels de renom ayant bouleversé les codes de la pâtisserie. Des hommes et des femmes qui livrent leur histoire, entre souvenirs et confidences, mais également une recette signature.
On retrouve ainsi les « Grands Inventeurs » (Pierre Hermé, Christophe Felder, Philippe Conticini…), les « Techniciens de folie » (Patrick Roger, Julien Alvarez…), les « Créas rock’n roll » (Eclairs de Génie de Christophe Adam, restaurant à desserts de Jonathan Blot…), mais également les « Intuitifs de haut vol » (Cyril Lignac et Benoît Couvrand, François Daubinet…), les « Génies de palace » (Cédric Grolet, François Perret, Angelo Musa…) et autres « Esthètes » (Ophélie Barès, Yann Couvreur, Claire Heitzler…).
La Crème des Pâtissiers (Ducasse Edition) sera disponible le 28 septembre au prix de 35 euros.
