Fort du succès de son bistrot Comme chez Maman, le chef Wim Van Gorp annonce l’ouverture fin septembre d’un nouvel établissement parisien. Baptisé Wim à Table, il prendra place au 45, rue des Moines, dans le 17e arrondissement.
Cette deuxième adresse de 40 couverts (20 à table et 20 au bar) mettra à l’honneur une gastronomie de bar déclinée sous forme de petites portions, dans une atmosphère moderne et branchée. Le chef a notamment souhaité mettre l’accent sur les produits frais et des accords mets & vins inédits, le tout à des tarifs qui se veulent raisonnables. Il faudra ainsi compter entre 4 et 9 € pour les plats, entre 5 et 9 € le verre de vin, tandis que les cocktails seront proposés à partir de 10 €.
Pour rappel, Wim Van Gorp s’est formé auprès des plus grands : Alain Senderens au Lucas Carton, Alain Ducasse à Paris ou encore Jean George Vongerichten, pour lequel il a été chef exécutif pendant 7 ans.
