Unilever Food Solutions lance le 17 juillet une nouvelle gamme de fonds liquides Knorr Professional. Déclinés en trois références (concentré de légumes, jus de veau concentré et fonds de volaille concentré), ils sont conçus sans gluten, lactose, conservateur, huile de palme, exhausteur de goût ni colorant.
Utilisés à chaud comme à froid, ils se diluent dans tous les types de préparations : cuissons longues, assaisonnements, plats mijotés, marinades, glaçages, laquages, sauces, soupes, veloutés, woks ou encore bases de bouillon. Chaque bouteille d’1 litre permet de réaliser jusqu’à 40 litres de préparation.
Les fonds concentrés s’adressent à tous les chefs, de la restauration traditionnelle à la restauration collective, et se conservent au sec et à température ambiante jusqu’à trois mois après leur ouverture. Pour tester le produit, les chefs peuvent demander jusqu’au 30 décembre un échantillon gratuit (280 ml) de jus de veau concentré en se rendant sur le site www.ufs.com
