C’est désormais par Bénédicte Van der Motte qu’est dirigée la brigade des cuisines de l’hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe. Depuis le 15 mai dernier en effet, la jeune femme originaire de Bordeaux a intégré les équipe de l’établissement 5 étoiles situé à quelques pas seulement des Champs-Elysées.
Bénédicte, qui s’est formée auprès de grands noms tels que Yannick Alléno ou Eric Frechon, a rejoint le Renaissance Le Parc Trocadéro en tant que sous-chef avant de découvrir le Renaissance République, au poste de chef.
Sa cuisine fait la part belle à la richesse du patrimoine culinaire français via des créations contemporaines, savoureuses et composées de produits français raffinés.
