Après Paris, Pierre Gagnaire décline son concept de restaurant de poissons Gaya en Charente-Maritime, à Châtelaillon-Plage.
C’est donc au restaurant du M Gallery Sofitel (anciennement Mercure) face aux îles d’Aix, d’Oléron et de Ré que le chef multi étoilé signera la carte du « Gaya cuisine de bords de mer ».
Le principe sera le même que pour les autres Gaya : une restauration de qualité à prix accessibles, mettant les produits locaux à l’honneur via une cuisine terre & mer. « Gaya cuisine de bords de mer » devrait ouvrir ses portes courant juillet, avant l’inauguration officielle en septembre prochain.
