Pour sa 5ème collection, Fromages & Chefs se concentre sur les Petites Pièces, quatre petits fromages gourmands totalement adaptés aux tendances de consommation du moment.
Saint-Marcellin IGP (80g Grand Affinage 22 jours et 40g Premier Affinage 12 jours) et Saint-Félicien (Grand Affinage 150g affiné 22 jours) de la fromagerie de Têche en Isère ; Petit Tentation (Grand Affinage 100g affiné 22 jours) de la fromagerie de Saint-Just de Claix en Isère également ou encore Pérail de Brebis (100g, affiné minimum 7 jours) de la fromagerie de Massegros en Lozère : ces fromages s’illustrent désormais dans des recettes gourmandes et authentiques imaginées par les MOF Michel Roth et Frédéric Kaiser.
Inspirés par ces pièces crémeuses à pâte molle et à la croûte fleurie, les deux experts Fromages & Chefs dévoilent ainsi dans le Carnet d’Inspiration dédié nombre de créations à l’image du Club sandwich au Saint-Marcelin, volaille fermière et bacon ; Petit Tentation au beurre persillé ; Pastilla de confit de canard au Saint-Félicien et fruits secs ou encore du Tian de légumes méridionaux au Pérail.
Retrouvez toutes les informations concernant ces Petites Pièces gourmandes sur www.fromagesetchefs.com.
