Le prochain salon Egast (18 – 21 mars 2018, Strasbourg) accueillera le 19 mars prochain la 5ème édition du Trophée des Frères Haeberlin. Reposant sur la complémentarité des métiers de la cuisine, du service en salle et de la sommellerie, ce concours international est ouvert aux professionnels du monde entier issus d’un même établissement.
Dédiée au Sandre, travaillé et présenté entier, cette édition disposera d’un jury d’exception réunissant, entre autres, Michel Guérard et Arnaud Lallement pour la cuisine ; les Meilleurs Sommeliers du Monde 2007 et 2016 Andreas Larsson et Jon Arvid Rosengren ainsi que Laurence Rigolet (restaurant Comme chez soi** – Bruxelles) et le MOF François Pipala (L’Auberge du Pont de Collonges*** – Lyon) pour le service.
Les 6 équipes sélectionnées sur dossier s’affronteront sur l’espace Egast Show, pour tenter de remporter le Trophée et 12 000 euros.
La seconde équipe remportera le Trophée ainsi que 6 000 euros, et le 3ème prix est constitué de 3 000 euros et du Trophée également. Qui succèdera au Flocon de Sel*** à Megève, vainqueur 2016 ? Rendez-vous en 2018 pour le découvrir… Pour s’inscrire, adressez-vous au plus tard le 15 octobre 2017 à :
Chartre Conseils/ Maurice Roeckel
11a, rue du Vignoble – 67 520 Marlenheim
ou m.roeckel@charte-conseils.fr
