Le 12 juin dernier, les membres de l’association Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) se sont retrouvés à L’Aigle d’Or (Croissy-Beaubourg) du chef Kévin Giliams pour une nouvelle JAM Session.
Cet événement a pour but de réunir de nombreux jeunes chefs-patrons issus de tous horizons autour d’une session culinaire improvisée suivie d’un déjeuner de qualité.
Outre les membres venus de Londres (Alfred Prasad) et de Tolède, en Espagne (Jesus Monedero), le groupe JRE France était bien représenté : Ivan Gotfredsen (Helvético-Danois), David Goerne (Allemand), Raymond Cornelissens (Hollandais) ou encore Santiago Torrijos (Franco-Colombien), pour ne citer qu’eux.
Au total, 12 chefs et 7 nationalités étaient représentés. Pour rappel, les JRE regroupe 350 jeunes chefs propriétaires (180 étoiles Michelin) dans 16 pays d’Europe mais également en Australie.
Prochain rendez-vous des JRE France : le 2 juillet au restaurant El Trapio (Barcelone) où les chefs improviseront autour des meilleurs produits catalans.
