Eric Guérin prendra, à compter du 23 juin 2017, les commandes du Café du Musée d’Arts de Nantes, qui rouvrira ses portes après six ans de travaux.
Il accueillera les visiteurs au cœur du Palais en proposant une pause gourmande et rafraîchissante, tout au long de la journée, mais également un menu signature le soir et un brunch le dimanche.
« Etant très attaché à notre région, la carte sera essentiellement composée de produits régionaux et de saison », explique le chef étoilé de la Mare aux Oiseaux et du Jardin des Plumes, qui souhaite proposer dans ce lieu « une cuisine plus simple et plus directe ».
Seront notamment à découvrir : Planche de charcuterie de Brière, Tartare de pigeon de Mesquer ou encore Poitrine de porc blanc de l’ouest laquée au miel de Brière. « Avec une mère galeriste et un père collectionneur, j’ai toujours eu un attachement très particulier à l’Art. Je suis ravi de pouvoir apporter ma touche dans ce lieu à la fois urbain et inspiré », ajoute Eric Guérin.
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