La troisième édition du festival Paris-Basque se déroulera du 17 au 19 juin 2017 au Fronton Chiquito de Cambo.
Pour l’occasion, ils seront une vingtaine de chefs originaires du Sud-Ouest – ou amoureux de la région – à être présents avec parmi eux, Cédric Béchade, chef étoilé du restaurant l’Auberge Basque à St Pée-sur-Nivelle (64).
Le Pays Basque sera mis à l’honneur à travers son art de vivre, son artisanat, sa culture et sa Basco-Street Food durant ce week-end convivial.
Le Sud-Ouest investira les berges du XVIème arrondissement de la capitale en recréant une ambiance de fête de village. Les visiteurs pourront profiter des bandas, de chants, de jeux de pelote basque et de rugby. La gastronomie locale sera également à l’honneur avec des plats à déguster sur le pouce. Des trios composés d’un chef, un producteur et un vigneron composeront notamment un Pintxos signature à la plancha.
Cédric Béchade revisitera quant à lui un classique des tapas en version gastronomique : Maïs grand roux basque, lit de boudin noir et rhubarbe, et ce, pour le plus grand bonheur des visiteurs…
