Chef étoffe sa gamme de Fonds Naturels avec une nouvelle recette : le Fonds d’Agneau.
Mis au point par des chefs étoilés, il est élaboré avec des os d’agneau (3 kg par litre de fonds), de l’oignon, des tomate concassées, de la carotte, du poireau, de la purée de tomate ainsi qu’un mélange de fenouil, d’ail, de thym et de romarin.
A faible teneur en sel, le Fonds d’Agneau Naturel Chef observe des saveurs intenses et une qualité équivalente aux fonds maison.
Idéal pour réaliser un jus d’agneau corsé, un jus de rôti ou encore un mouillement pour tout type de sautés (navarin, épaule d’agneau confite, etc.), il présente un format liquide permettant aux chefs d’économiser plusieurs heures et préparation afin de se concentrer davantage sur l’aspect créatif des recettes.
