C’est pour davantage se concentrer sur son dernier restaurant gastronomique et éponyme situé rue Lauriston à Paris qu’Alan Geaam a pris la décision de quitter AG St Germain.
Le chef – également à la tête de l’Auberge Nicolas Flamel et d’AG Les Halles – y cessera définitivement son activité le 15 mai prochain. Un nouveau Claus investira les lieux.
Il s’agira de la seconde ouverture de cette enseigne dédiée au petit-déjeuner de qualité, dont la maison mère est située dans le 1er arrondissement de Paris. ©Alban Couturier
